冷柜可以分為兩種：一種風(fēng)冷制冷冷柜，一種是直冷制冷冷柜，兩者有什么區(qū)別呢？

　　就拿冷藏展示柜先簡(jiǎn)單的說(shuō)：風(fēng)冷冷藏展示柜里面有風(fēng)扇，冷風(fēng)式制冷，具有自動(dòng)除霜，不結(jié)冰的功能。而直冷，無(wú)風(fēng)扇，會(huì)有微結(jié)冰，一般要手動(dòng)除霜。

　　因此，一般風(fēng)冷的冷藏展示柜要稍微貴一些，因它具備的功能比較完善。

　　直冷式：又稱冷氣自然對(duì)流式。冷藏室有一個(gè)蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)冷藏室的大小及溫度要求來(lái)進(jìn)行合理匹比的。直冷系的冷柜冷卻方式是通過(guò)冷氣的自然對(duì)流來(lái)冷卻物品的。

　　風(fēng)冷式：內(nèi)裝有一翅片式蒸發(fā)器和一套風(fēng)道循環(huán)組件。風(fēng)扇電機(jī)將通過(guò)蒸發(fā)器冷卻后的室內(nèi)空氣形成上下循環(huán)，達(dá)到冷風(fēng)式制冷的目的。由于吹進(jìn)的是冷氣流，不會(huì)導(dǎo)致從儲(chǔ)藏的食品中吸收水份而結(jié)霜。所以風(fēng)冷式又可稱為無(wú)霜式，其實(shí)無(wú)霜只是內(nèi)壁表面沒(méi)有霜，蒸發(fā)器表面仍然會(huì)微結(jié)霜，只不過(guò)無(wú)須手工除霜而是自動(dòng)除霜。

　　直冷和風(fēng)冷由于制冷方式不同，主要性能指標(biāo)亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格較便宜、冷藏食品保鮮；速度較慢一些、溫度均勻性較差、一般要人工除霜，主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。

　　風(fēng)冷型便利店冷柜冷卻速度較快、無(wú)霜式（自動(dòng)除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量會(huì)較大、噪音相對(duì)會(huì)有一些、價(jià)格也要比直冷式貴一些。主要以美、日、韓和中國(guó)南方市場(chǎng)為主。