鮮肉冷柜能保鮮多久？

 現(xiàn)如今，市場(chǎng)上銷售土豬肉，鮮肉，或牛羊肉的連鎖店遍布各大中小城市，這些鮮肉售賣時(shí)需要冷藏保鮮，離不開(kāi)質(zhì)量好的鮮肉保鮮柜，那么鮮肉放保鮮柜能保鮮多久呢？讓中奧冷柜小編跟大家來(lái)講解一下：

鮮肉在不同的溫度下，保鮮時(shí)間的長(zhǎng)短是不一樣的，我們常說(shuō)的鮮肉柜，溫度大概是-2~5度，一般起到冷藏保鮮的作用，在這個(gè)溫度下，理論上可以保存三天左右。但是考慮到細(xì)菌的繁殖，肉的新鮮度，以及口感等，盡量在當(dāng)天銷售完畢，或者在2天內(nèi)銷售完畢，否則，冷鮮肉會(huì)發(fā)生變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，口感也會(huì)變差，從而影響生意。

對(duì)于當(dāng)天沒(méi)有賣完的鮮肉，最好從鮮肉柜轉(zhuǎn)移到冷凍柜，在冷凍下保存，這樣更安全，通常冷凍溫度在-15度以下，在些溫度下，冷鮮肉可以保存3個(gè)月，當(dāng)然也是盡量減少存儲(chǔ)時(shí)間。因?yàn)椴还苁抢洳剡€是冷凍，都只能抵制細(xì)菌繁殖，不能完全殺死細(xì)菌。

所以鮮肉放鮮肉柜里能保鮮多久就很清楚了，冷藏保鮮一般2-3天，冷凍3個(gè)月，對(duì)于銷售鮮肉的商家來(lái)說(shuō)，通常需要配備優(yōu)質(zhì)的保鮮和儲(chǔ)存的冷凍柜。